2013年04月16日

いぶりがっこ

130414_0850~01.JPGたき木干したくわん、真っ白な大根を細ひもで編み天井に吊り下げ、ナラ、けやき、桜等の広葉樹を夜を日に燃やし続け 4〜5日、香りよくきつね色に干し上がった大根を塩を主体に漬けこまれた懐かしい味の漬物です。
秋田名物いぶりがっこ【秋田県産・大潟村産地直送】いぶりがっこ たくあん漬け170g(しそ味ス...





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posted by WAO at 11:32 | 東京 ☀ | 漬物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする